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葛根粉和藕粉的区别

归档日期:10-03       文本归类:葛藤岔      文章编辑:爱尚语录

  藕粉的功效:生藕清热,凉血,止血,散瘀... 若将老藕制成藕粉,极易消化吸收,更适宜一切虚弱之人。

  葛粉清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效,生津止渴,抗菌解毒的作用,对冠心病,对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用,还可疗伤寒中风头痛,治胸膈烦热发狂,止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒,治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效

  ①葛根粉:为豆科植物野葛的块根制成的淀粉,其味道甘凉可口,既做食用也做药用。

  ②藕粉:为睡莲科多年水生宿根的草本植物—莲的肥大根茎加工制成的淀粉,一般采用新鲜的老藕。

  ①葛根粉:一般呈白色或者微黄色,若出现其它颜色,可能是添加了色素的原因。

  ②藕粉:一般是白色,但与空气接触,发生氧化反应后,颜色可能转变为微红,保存时间长时,可能会变成深红色。

  ①葛根粉:闻之无明显气味,味微甜,放入口中不易融化,可能与唾液黏糊在一起成团状。葛根粉冲泡好之后,用勺子挑起一勺葛根粉,让它自然流下后形态会呈线状。

  ②藕粉:藕粉气味清甜,味甘,质地细腻,放入口中极易融化。冲泡后的藕粉用勺子挑起流下时不会呈线. 营养成分不同

  ①葛根粉:其中含有大量人体所需的营养元素,如:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、总黄酮、花生酸、黄豆苷、氨基酸等。

  ②藕粉:含有人体所必需的多种维生素,淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种微量元素等。

  ①葛根粉:味甘、性凉,归脾胃经。《本草汇言》注“请风寒、净表邪、解肌热、止烦渴、排诸毒”。常用于辅助治疗外感发热、透疹、口渴、泄泻、高血压、颈椎病等症。

  ②藕粉:味甘、微咸,性凉,归脾胃经。《本草纲目》“藕粉服食,轻身益年”,藕粉益血止血、调中开胃,常用于平日养生保健,对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症,产后、病后、老年、虚劳者恢复均有一定的帮助。

  1. 葛根呈长柱形或板状厚片,类白色或淡黄色。切面粗糙,有大量纤维,纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重,粉性足,气微味甘。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。

  2. 藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装,多为15-20g一小袋,浅色粉末状,需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色,入口香滑。

  展开全部淘宝上葛根粉很多是木薯粉冒充的,木薯粉价格便宜 木薯粉有明显的味道,吃过木薯粉的人应该都了解。所以闻味道就可以分辨是不是木薯粉。藕粉他泡出来的会范紫,就和有些藕碰伤了的颜色一样!

  展开全部葛根粉是用葛根做的,藕粉是用藕做的,两者的口感、功效都是不同的。

  葛根粉,中药名。为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)Ohwi、甘葛藤P.thomsoniiBenth.的块根经水磨而澄取的淀粉。野葛除新疆、西藏外,全国各地均有分布;甘葛藤分布于广东、广西、四川、云南等地。具有解热除烦,生津止渴之功效,用于烦热,口渴,醉酒,喉痹,疮疖。

  1、葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量。

  藕粉是一种特产小吃,成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。

  是一种不带麸质的粉未,用干燥的莲根磨成,在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。

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